Super Traditional
Eversys는 전통적인 반자동 머신을 뛰어넘는 더 높은 수준의 품질을 달성하여
바리스타의 창의성을 최대한 발휘할 수 있게 합니다.
Eversys Process
-
-
-
1. Grinding
-
Eversys는 강력하지만 조용한 모터로 구동되는 세라믹 칼날을 채용하고 있습니다.
전자 제어를 통해 하루내내 최적의 추출이 가능하도록 일관되게 해 줍니다.
-
2. e’Levelling & Tamping
-
Eversys의 자동 레벨링은 추출 챔버로 이동하며 진동을 발생시켜
챔버내 파우더가 균일하게 퍼지도록 하여 일관된 추출이 가능하게 합니다.
-
3. Temperature control
-
온수/스팀 보일러와 분리된 커피 보일러는
생산성과 온도 안정성이 가능하도록 합니다.
-
4. Brewing
-
수직 주입방식의 역중력 추출로 커피 본연의 풍미를 최적화합니다.
-
5. Milk Frothing
-
프로페셔널 바리스타의 밀크폼 생성을
재연하는 질감과 풍미를 가능하도록 합니다.
-
6. Creating
-
모든 음료는 효율적이고 일관된 방식으로
사전 프로그래밍되어 있어 식음료 소비자의 경험을 선사합니다.
-
-
In-Cup Quality
필요한 커피 양, 추출될 음료의 양, 원하는 추출 시간을 입력하고 보정을 누르면 장비가 이 목표를 달성하도록 그라인더를 조정합니다. 또한 기계는 매일 아침 버튼 하나만 누르면 강제로 재보정을 수행하여 작업자의 일상 생활을 안내합니다. 자체 보정을 통해 비즈니스의 맞춤형 특성에 맞게 커피 제품을 맞춤화하고 인컵 품질의 일관성을 계속해서 보장합니다.
-
Consistent Coffee Quality
ETC(추출 시간 관리)는 지능형 알고리즘을 통해 고객이 브랜드 표준을 관리하고 제어할 수 있는 기능을 제공하여 각 제품의 최고의 품질, 일관성 및 신뢰성을 보장하는 소프트웨어 기반 품질 관리 시스템입니다. 여러 사이트와 정기적인
직원 교체로 인해 제품의 일관성이 크게 달라질 수 있습니다. ETC는 원격으로 모든 주요 매개변수를 모니터링하고 제어하고 영향을 미칠 수 있는 기능을 제공하여 친숙한 고객 경험을 제공합니다.
Eversys Technology
-
-
Technology
Eversys 장비는 모듈에 내장되어 있어 가동 중지 시간을 최소화하고 유지 관리 비용을 절감하면서 기술 개입에 대한 신속한 접근을 보장합니다.
-
-
-
The Grinder Module
당사의 기계에는 한 번에 두 개의 병렬 레시피를 설정할 수 있는 두 개의 그라인더가 장착되어 있으며, 각 그라인더에서 일부 분말을 주입하고 단일 추출을 통해 생산하도록 선택할 수도 있습니다. 원두 호퍼 아래에 설치된 환기 장치는 원치 않는 열과 습기를 배출합니다. 전자 제어는 하루 종일 제품의 일관성을 유지합니다.
-
-
-
The Brewing Unit
추출 챔버에는 최대 24g의 커피를 담을 수 있어 다양한 추출 레시피가 가능합니다. 역추출 추출 시스템은 에스프레소가 생성될 때 분말 효율성을 최적화합니다.
-
-
-
The Steam / Water Unit
증기/물 장치는 온도 일관성과 탁월한 생산성을 제공합니다.
-
-
-
The Milk Module
우유는 전통적인 바리스타처럼 일련의 반응기를 통해 증기로 거품을 만들어 최적의 질감과 맛을 보장합니다.
-
-
-
The Hydraulic Module
유압 모듈은 커피 생산 전용으로, 1.6리터의 물이 무제한 생산성을 보장합니다.
-
-
Our e’ API
Eversys의 API는 자동으로 동기화하며 고객에게 실시간 데이터를 제공합니다. 또한 모바일 결제에 사용되는 P2P 암호에 대한 액세스를 공급업체에 개방하도록 할 수 있습니다.
-
Our e’ Connect
이 최첨단 원격 측정 시스템을 사용하면 전 세계 어디에서나 실시간 데이터를 추적 및 처리하여 일관성과 성능을 제어하고 투명성을 보장하며 서비스 유지 관리를 최적화하고 통계를 생성할 수 있습니다. Eversys는 데이터를 간단한 보고 프로토콜로 통합할 수 있는 대시보드를 제공할 수 있습니다.
e'Leveling 시스템 확인해보세요.
Eversys의 자동 레벨링은 추출 챔버로 이동하며 진동을 발생시켜 챔버내 파우더가
균일하게 퍼지도록 하여 일관된 추출이 가능하게 합니다. 이러한 과정을 통해
프로페셔널 바리스타의 작업을 재현하여 포타필터내 파우더가 더욱 안정적으로 분배되도록 합니다.
The Benefits
-
Barista Quality
e`Barista 시스템은 바리스타를 대체하는 것이 아니라 최적의 컵 품질을 위한 핵심 구성 요소를 설정할 수 있는 기능을 제공하는 동시에 기계가 계속해서 창작물을 재현할 수 있도록 하여 바리스타를 슈퍼 바리스타 수준으로 끌어올립니다.
-
Low labour cost
e`Barista 시스템은 생산성은 물론 사용 편의성을 통해 직원 효율성을 최적화합니다. 더욱이 이 경우에는 항상 유익한 기술 수준이 필요하지 않으며 교육 및 운영 효율성이 낮아져 인건비가 절감됩니다.
-
Productivity
인컵 품질을 저하시키지 않으면서도 Eversys 제품군은 높은 생산성을 촉진합니다. 실제로 Eversys는 공간 제곱센티미터당 시장을 선도하는 양의 음료를 생산합니다.
-
Consistency
맛 프로필과 조리법이 전문적으로 확립되면 e'Barista 시스템은 분쇄기 및 분말 양의 전자 제어 및 조정을 통해 이를 쉽게 재현합니다.
-
e'Foam
우유 기반 제품 생산에서 가장 어려운 작업 중 하나는 우유 거품을 만드는 것입니다. e'foam을 통해 Eversys는 스팀과 공기를 모두 도입하여 선도적인 바리스타가 원하는 마이크로폼을 생산합니다. 그러면 작업자는 거품이 고급스러운 질감과 맛을 낼 것이라는 확신을 갖고 라떼아트 디스플레이에 집중할 수 있습니다.
-
Space
Eversys 기계 제품군은 특허받은 양조 시스템을 통해 공간을 최적화합니다. 28 - 84cm 범위의 이 범위는 확립된 시장 추출 표준을 존중하면서 시간당 175 - 525개의 제품을 생산할 수 있습니다.
-
Modularity
Eversys 제품군은 모듈 형식으로 제작되어 숙련된 기술 인력이 간단한 모듈 교환을 통해 오작동을 해결하고 가동 중지 시간을 최소화하며 고객 만족도를 최 적화할 수 있습니다.
-
No compromise
Eversys는 타협 없이 다양한 제품을 제공합니다. 컵 내 품질, 인체공학, 생산성, 가동 중지 시간, 원격 액세스 및 직관적인 사용자 인터페이스와 같은 핵심 성과 지표는 모든 Eversys 기계의 본질적인 부분을 구성합니다.
-
e'Clean
대부분의 직원은 장시간 근무 후 청소를 좋아하지 않습니다. Eversys는 자동 분배 장치를 통해 매일 분배되는 한 달치의 청소용 정제를 보관할 수 있습니다. 이를 통해 건강 및 안 전 규칙이 유지되고 장비의 최적 성능을 안전하게 보호할 수 있습니다.
-
Simplicity
터치 패드의 단순성은 다양한 화면과 프로그램 키를 원활하게 이동하면서 직관적인 탐색을 통해 교육 및 활용이 수행된다는 것을 의미합니다. 기계가 프로그래밍되 면 모든 매개변수를 저장하고 모든 추가 장비를 프로그래밍하는 데 활용할 수 있습니다.
-
Pull telemetry
e'Connect™를 통해 모든 이해관계자는 기계의 주요 성능 매개변수에 대한 투명성을 확보할 수 있습니다. 시간별, 일별 및 월별 생산성, 기술 성능 및 음료 프로필에 이르기까지 기계 는 "푸시" 또는 "풀" 형식으로 실시간으로 주요 관리 정보를 제공할 수 있습니다.
-
Push telemetry
기계 매개변수를 원격으로 수정할 수 있으면 유지 관리 비용이 절감되고 가동 중지 시간이 최소화됩니다.